Ресторан современной русской кухни, в основе которого лежит глубокое исследование традиционных российских продуктов и рецептов. Расположенный в историческом здании 1900 года в центре Ярославля, он рассчитан на 65 гостей. Основная концепция — показать многообразие русского вкуса через использование локальных продуктов и специалитетов, выращенных в Центральной России.

Исторический элемент интерьера — русская печь. Дополняет её барельефное панно с изображением богатыря Микулы Селяниновича, крестьянина, возделывающего землю, что подчеркивает связь ресторана с культурным наследием и природными ресурсами.

Главная цель создателей «Закромов» — объединить старинные рецепты с авторским подходом, сохраняя традиции и при этом избегая стереотипной «лубочности». Печь, ферментация и креативные подачи делают меню уникальным. Разрабатывает его шеф-повар Сергей Трифонов, стремясь объединить традиционность и современность в каждой позиции.

Продукты для заведения поставляют локальные производители из Центральной России, не далее тысячи километров от Ярославля, что подчёркивает стремление поддерживать местных фермеров и сохранять подлинный вкус русской кухни.