Ресторан напротив бункера Фихте

Ресторан для гурманов прославился тем, что в эпоху COVID-19 его владелец Максимилиан Штроэ бесплатно кормил врачей и персонал берлинских больниц. Теперь же он вернулся к своему любимому детищу. Tulus Lotrek принимает гостей в старом здании в Кройцберге, с высокими потолками, деревянными полами и произведениями искусства в интерьерах.

Главной изюминкой кухни ресторана, удостоенной звезды Michelin, являются супы, бульоны и соусы, которым Штроэ уделяет особенно много внимания, сохраняя лучшие воспоминания о кухне своей бабушки, которая готовила много вкусных супов. Однако и другие блюда заслуживают не меньшего внимания. Форель здесь подают с капустой, квашенной в шампанском, голубей — в грушевом соусе, норвежский сыр — с луковым кремом, а жёлтую свёклу запекают в сливочном масле и подают с хреном в соусе бер-блан. Проект не случайно получил звезду Michelin: оригинальный подход и лучшие ингредиенты делают блюда воистину незабываемыми.

Берлинцы советуют совместить визит в ресторан с посещением бункера Фихте, единственного сохранившегося каменного газометра в Берлине.