Лондонский аутпост нью-йоркского ресторана – Япония, Бразилия и Перу объединяются в этом заведении на 38 и 39 этажах Heron Tower: великолепные виды, фантастический дизайн, правильные суши. Звучит отлично, но именно обилие декораций и уровень событийности делают Sushi Samba в первую очередь туристической достопримечательностью и своего рода аттракционом.

Одно прибытие к месту выглядит приключением: два стеклянных панорамных лифта мгновенно возносят на 38 этаж, буквально вдавливая в пол серьезной перегрузкой, чтобы выпустить у инсталляции, копируещей культовое святилище Киото, которая формирует проход в ресторан. Первым гостей встречает бар, интимно приближенный к сверкающему стеклом лондонскому корнишону the Gherkin.

Стоит сразу заказать коктейль или сезонное саке, одновременно изучая меню – возможно, потребуется помощь вышколенного официанта для расшифровки терминов «тирадито», «такито», «чичаронс» и «мокека миста» (обжигающе горячее блюдо из риса с креветками, кальмарами, морским окунем и мидиями – на кокосовом молоке). От японской темпуры до бразильских чурраско и перуанских антикучос – кулинарное предложение пугающе многогранно. Тем не менее, суши здесь подаются в виде авторских сетов и моно-сетов каждого вида – из краба, тунца, лосося, желтохвоста, креветок, морского гребешка, говядины, авокадо. Мясо и рыбу мгновенно запекают на угольном гриле робата.