Главное гастрономическое пространство, посвящённое национальному блюду Узбекистана

Ресторан-музей плова — уникальный проект Caravan Group, где гастрономия становится частью культурного наследия. Пространство оформлено как настоящий музей: хорезмские деревянные колонны XIX века, расписные ляганы, старинная керамика, резные орнаменты и открытые казаны создают атмосферу путешествия в историю Узбекистана. Здесь плов воспринимается не просто как блюдо, а как символ традиций, гостеприимства и национальной идентичности.

Главная особенность ресторана — возможность попробовать сразу несколько региональных вариантов плова, включая ташкентский байрам ош, андижанский из риса девзира, кокандский и бухарский, а также авторские интерпретации. Меню дополняют другие знаковые блюда узбекской кухни, а часть пространства отведена под «Театр плова», где гости могут наблюдать за приготовлением блюда в больших казанах и познакомиться с традициями, сопровождающими этот гастрономический ритуал.