Традиционная кавказская кухня в музейной обстановке

Заведение со славной 17-летней историей: щедрый кавказский стол, уникальные музейные экспонаты, национальные костюмы XIX-XX веков и старинные рецепты дагестанской кухни. Прекрасное, интригующее и многообещающее место: кайтагская вышивка соседствует с кубачинскими кувшинами и испикской керамикой — любимый край во всём его многообразии. Современные мастера: декоративная роспись, живопись, фотография, арт-объекты — тоже заслуживают внимания.

Не менее примечательное меню: «Мы черпаем своё вдохновение из старинных, порой уже забытых и почти утраченных рецептов. Если с хинкалом, чуду, курзе, всё более-менее понятно, они всё ещё актуальны на каждой дагестанской кухне, то мало кто из молодых хозяек сможет приготовить рассук или хинкал с халияром, щапщи, сюзму, и ещё десятки этнических блюд, которые готовили наши прабабушки», — комментирует владелица ресторана Лейла Багандова.