Восхитительный особняк начала XVIII века у Елисейского дворца, место силы гурманов – в Ran японская гастрономия откровенно сливается с французской, нашептывая о тайнах великих столиц. Ran – это не только последний фильм Акиры Куросавы, это атмосфера и место между двумя временами и культурами: современный японский ресторан в легендарном французском квартале Фобур-Сент-Оноре. Раньше здесь находился ресторан «1728», декор нового заведения доверили дизайнеру-алхимику Тристану Ауэру, чтобы забыть о деревянных панелях маркиза де Ла Файета.

Пространства воодушевляют обстановкой чувственной красоты: яркое сочетание цветов, текстур и смыслов – хрустальная люстра сияющим каскадом и неоновые трубки на стенах, барные табуреты и богатые капители, венчающие колонны.

Кухней руководит Шухей Ямасита, бывший шеф «Кинугава Вандом», остающийся верным своему любимому стилю робата-гриль – японскому методу запекания рыбы и мяса на лавовых камнях. Здесь заказывают блюда на общий стол – каре ягненка с красным мисо или соусом кочуджан, говяжьи ребра, свиные отбивные, калифорнийского краба или сибас целиком.

Обширное меню открывает татаки из тунца с трюфельным соусом и севиче из лосося в японском стиле, продолжают японский сезонный бульон (подается в чайничке) и гёдза с курицей и овощами, и эффектно завершает тапиока с манго и шоколадный торт Entremet au chocolat. Большой раздел суши, на ланч – бэнто дня.

Оригинальные коктейли в очень парижской атмосфере. Большой выбор японского виски.