Primo — минималистичный, но удивительно уютный ресторан: небольшой зал под сводчатым потолком из местного камня, винный шкаф во всю стену и несколько столиков на 16 мест.

Кухней заведения руководит юная шефиня Солайка Марокко — талантливая, дерзкая и одержимая кулинарией. Ее меню часто неожиданно: говядину тушит с апельсинами и подает с креветками крудо, варит луковый мармелад и делает мороженое из кедра. Баклажан пармиджано и Pasta al pomodoro вполне традиционны — элегантные и простые блюда в руках настоящей мастерицы. Имеется также два дегустационных сета: Primo и 100% Primo.