Безупречные местные продукты, простые идеи традиционной венецианской кухни и восточная техника приготовления от шеф-повара Эмануэле Гароси — главные составляющие этой гастрономической институции. Palazzina The Restaurant, известный также как PG’s Restaurant & Bar — это место, где философия гостеприимства и традиции достигают своей кульминации.

Особого внимания заслуживает дизайн ресторана, удивительным образом сочетающий в себе сюрреалистические элементы — огромные зеркала, кресла экстравагантной формы, необычные люстры, выполненные из муранского стекла, и белые старинные колонны.