Ресторан Palacio de Valle занимает прелестный особняк в мавританском стиле. Украшенный куполом и сторожевыми башенками фасад смотрит на лазурные воды залива, вокруг зеленеет ухоженный парк с фонтанами. Для обеда можно выбрать прохладный обеденный зал, веранду на крыше с роскошным видом или террасу в цветущем саду.

Кухня — традиционная карибская. Здесь стоит попробовать рыбу дня в соусе из помидоров, зеленого и красного болгарского перца, лука, чеснока и оливкового масла с хрустящими овощами и половинкой лайма, а также салат Picadillo la habanera с лососем, манго, авокадо и луком.