Вегетарианский ресторан современной кухни в одноимённом отеле

Максимальная сезонность, ультралокальность и вегетарианство — вот боги альпийского шеф-повара Тони Рудольфа. Он с готовностью идёт навстречу своим гостям, может дополнить любое кушанье идеальным рыбным или мясным деликатесом, и по-прежнему готовит лучшие венские шницели в городе — однако больше всего любит, когда выбирают его сет-сюрприз OMNIA Experience из четырёх позиций. Винные пары аккуратно подобраны. Каждое блюдо — произведение искусства: превосходная подача и интригующая игра вкусов. В барной карте — более 200 этикеток.

Интерьеры роскошны — резной потолок, большие деревянные столы, столы с гранитными столешницами (и такого же оттенка колонны из гранита), лаудж-зона у пылающего камина с бархатными диванчиками — и сливочные цилиндры настольных ламп, льющие тёплый свет. Можно устроиться на солнечной террасе, обращённой к Маттерхорну — на уровне церматтских крыш. Здесь вам не кажется, что вы смотрите на Альпы. Здесь вы находитесь в них.