Легендарный ресторан Maxim's перезапустила в Париже ресторанная группа Paris Society

Ресторан Maxim's впервые открылся в Париже на улице Руаяль в 1893 году благодаря Максиму Гайяру, бывшему официанту. Вскоре он продал заведение, и его новые владельцы преобразовали интерьер в стиле ар нуво, который принёс ресторану славу. После нескольких смен владельцев ресторан был выкуплен командой Paris Society.

Исторический интерьер сохранили, но была обновлена кухня и набрана новая команда. Меню останется изысканно буржуазным, однако владельцы надеются вновь привлечь знаменитостей, предпочитающих сейчас более модные места.

По выходным бар на втором этаже будет работать как клуб с диджеями.