За дверью на Фонтанке начинается Азия – разливается мягкий медовый свет, играет бликами на глянце черного дерева, а над широким мраморным столом бара расцветает лотос. В доме 14 по набережной, в знаменитом Доме Олсуфьевых, открылся новый проект группы Рестораны Алексея Алексеева – LOTUS bistro.

В новом LOTUS bistro два зала, на которые его делит широкая барная стойка. Выполненная из черного мрамора с белым узором она становится сценой для барменов и точкой притяжения для гостей, над головами которых трепещет лепестками большой белоснежный лотос. Лаконичная и строгая, аутентичная и в то же время современная Азия от дизайнера Марии Федоровой и студии UpToYou Design соединила классическую палитру черного, красного и золотого, рожденную в Европе триста лет назад эстетику шинуазри и дух колониального Шанхая.

Увлекательное путешествие по Азии продолжает меню, где ясное звучание знакомых блюд лишь слегка приправлено умелым авторским фьюжном. Лангустины – не в привычной темпуре, а в тонком хрустящем тесте катаифи, тартар из говядины – с маринованными шиитаке и кунжутом в обсыпке из нори, к стейку – запеченный батат и азиатский голландез со сладким чили, кунжутным маслом, шичими и мицуканом. Даже для роллов шеф LOTUS bistro Андрей Скорняков нашел новый ракурс: угорь с тартаром из апельсинов, миндалем и такуаном, лангустины и тартар из лосося с пюре из манго, лосось и маракуйя.