Гастрономический оазис в сердце баскской долины, где тишина природы сочетается с эстетикой высокой кухни

Расположенный при бутик-отеле Maison Bonnet в Итсасу, ресторан занимает элегантное пространство в историческом доме с вековой историей. Обновлённый с уважением к традициям, интерьер сочетает природные материалы, мягкие световые акценты и панорамные виды на холмы.

Кулинарная философия Le Restaurant основана на уважении к региону и его продуктам. В меню — изысканная интерпретация баскской кухни, подчёркнутая тонкими современными штрихами. Местные овощи, сыры, рыба из Бискайского залива и традиционные мясные деликатесы становятся основой для блюд, в которых важна каждая деталь. Винная карта представлена как авторская коллекция с акцентом на вина Франции и Страны Басков, подобранная к каждому вкусовому аккорду с особой тщательностью.