Для этого ресторана знаменитый шеф-повар Янник Аллено придумал множество новых рецептов, смешав кухни 60 стран, старые и новые техники приготовления. В итоге в меню можно найти севиче, суши, сашими, водоросли, тартары, блюда, приготовленные на гриле, в воке и на пару. Уникальное меню вдохновлено историями великого марокканского путешественника Ибн Баттуты, объехавшего все страны исламского мира.

Наслаждаться гастрономическими изысками можно во время солнечного обеда — под тенью пальм и оливковых деревьев, а начиная с весны — еще и вечером, когда ресторан открывается на ужин.