Элегантный французский бренд L'Atelier de Joël Robuchon добрался до Майами. Обстановка сохранила все любимые отличительные черты: фирменная обеденная стойка на 34 места, открытая кухня, стены розового дерева и кожаные кресла. Имеются дегустационные сеты La Dégustation Gourmande и меню a la carte со специалитетами легендарного Жоэля Робюшона, который получил больше звезд Мишлен, чем любой шеф-повар в истории. Новые сезонные творения Кристофа Белланки и Грегори Пугина, любимых учеников маэстро, продолжают традиции. Однако майамский L'Atelier отличается от всех остальных: он был первым, открытым после смерти отца-основателя.

Корзинка со свежевыпеченным хлебом – прекрасное сопровождение трапезы, которая начинается идеально обжаренным морским гребешком. Сашими из тунца в теплом винегрете с горчицей и лаймом завораживает, изящно поданные артишоки под стеклянным куполом в пенке «капуччино» с нутом и куркумой, восхитительны – равно как утиная ножки-конфи с грибным фрикасе. Десерт le chocolat sensation – правдивое название и потрясающее сочетание текстур и вкусов.