Ресторан в исторической части города

Место, где не стремятся к эффектам, а опираются на безукоризненную традицию и точность, доведённую до привычной для Дюкасса ясности. Здесь не ищут модных поводов для внимания: зал оформлен строго и сдержанно, стекло отполировано до блеска, столы накрыты так, как будто каждый обед — ритуал. Официанты работают спокойно, уверенно, с тем знанием деталей, которое ценят постоянные гости.

Кухня строится вокруг чистых вкусов Неаполя и Средиземноморья: рыба и морепродукты подаются в простых, графичных сочетаниях, пасты — тонкие и выверенные, мясные блюда — без лишних жестов, с акцентом на продукт и технику. Всё предельно ясно и честно: никакой игры, только выдержанная интерпретация классики.

Винная карта широкая, с упором на юг Италии — Кампания представлена особенно щедро: минеральные фиано, структурные аглианико, несколько редких местных белых.