Dry Milano — эко-пиццерия с коктейлями в квартале Брера

Второй проект модных архитекторов Тициано Вудафери и Клаудио Саверино для бренда Dry Milano. В отличие от предыдущего заведения, это функционирует не только вечером с заходом в ночь, но и днём. По существу — это пиццерия, но совершенно неожиданная: пиццерия-философия, задача которой максимально объединить гостей в специально для этого разработанном пространстве.

Барная стойка здесь не алтарь и не барьер, а просто стол, которым удобно пользоваться всем — с обеих сторон. Правильная печь спрятана, чтобы не отвлекать внимания от общения, вместо спортивных трансляций взоры радуют произведения искусства, а деревянный пол круто контрастирует с оригинальными стенами, специально оставленными в незавершённом виде — ведь об этом тоже можно поговорить со случайным знакомцем.

Экологичны Dry Milano не только в презентации: девиз заведения — «вторая жизнь вещей». Светильники, укомплектованные источниками света из переработанных ламп, сделаны из старых абажуров, а над баром сияют-передиваются обёрнутые вокруг балок садовые гирлянды. Клетчатый лилово-чёрный потолок подчёркивает интерьеры; простой и в чём-то наивный дизайн мебели отсылает к эстетике итальянского дизайнера Aldo Cibic — для оформления столешниц использована напольная плитка с грубой латунной окантовкой.

На кухне тоже всё серьёзно: к ферментации теста, выбору ингредиентов и начинке для пиццы здесь относятся с той же скрупулёзностью, что и в звёздных ресторанах высокой кухни. Меню дня лучше уточнять непосредственно в заведении, так как позиции варьируются в зависимости от сезона и наличия ингредиентов.

Среди коктейлей-красавчиков дамам нравится DRY GARIBALDI с кампари, манго, бергамотом и свежевыжатым апельсиновым соком, а мужчины предпочитают крепкий CAFFÈ CORRETTO на бурбоне, с кофе и розовым перцем.