Ресторан местной кухни в современном прочтении

Создатели проекта делают ставку на меняющиеся сезоны, отбирая для своих блюд только локальные ингредиенты высшего качества.

В сезонные меню неизменно вводят блюда исландской кухни, придавая им особый вкус при помощи инновационного переосмысления. В результате на столе появляются такие шедевры, как копчёный арктический голец с икрой и майонезом васаби, свёкла с маринованной черникой, кедровыми орехами и заправкой из тимьяна, стейк из орехов и фасоли, синий лин со спаржей в соусе из мидий.