Фьюжн ресторан турецкой и итальянской кухонь в 40 км от Стамбула

В семейном бизнесе задействован восхитительный отель с собственным садом и аутентичный ресторан, украшенный картинами, написанными владелицей. Столики на террасе в тени больших деревьев и окружении розовых кустов пользуются большим спросом.

У шефа Эмре Шена прямо здесь имеется свой огород, где выращивается 80% используемых им овощей – всё остальное он закупает у местных фермеров. Шеф-повар по-родственному привязан к своему терруару и умело использует его природные богатства.

Его кухня — это праздник турецких традиций и тёплых воспоминаний об Италии. Он так же легко готовит аньолотти аль денте с бурратой и маскарпоне, как и местного морского окуня, которого подаёт с пикантным соусом из вермута и горчичных зёрен.

В карте вин – более 300 этикеток.