Black Ginger – ресторан авангардной тайской кухни в отеле The Slate

Заведение занимает традиционный тайский особняк на крохотном острове, изящно возвышающийся над сверкающей лагуной – попасть сюда можно только на лодке, проплыв по ярко освещенным электрическими огнями водам. Здесь талантливые повара используют старинные местные рецепты, привнося в каждый собственные представления о высокой тайской гастрономии в её современном понимании. Ресторан четыре года подряд получал мишленовские звезды – и, безусловно, скоро вернется в список.

Предлагается несколько остроумных дегустационных сетов – Black Ginger Experience, Black Ginger Indulgence, вегетарианский сет и авторский сет шеф-повара Пиак. Среди её фирменных блюд – хрустящие креветки в кляре с листьями ча-плу со сладким соусом чили; и спринг-роллы с нежным крабовым мясом или сочной свининой – их подадут с пюре из чили, тамариндом, медом и свежей зеленью.