Атмосферный гастробар на улочке dei Fabbri: пышный декор в ритмах венецианского карнавала, аутентичное меню, коллекционные вина.

Для обстоятельного знакомства лучше остановиться на классическом дегустационном сете, представляющем кухню региона от ее истоков до наших дней: кисло-сладкие креветки с пряным луком, виноградом и кедровыми орешками или маринованная осетрина с соусом из сельдерея и свеклы по рецептам из кулинарных книг XVI века.

Впрочем, путешествовать a la carte тоже интересно: лук-порей на гриле здесь сопровождают зернами граната и фундуком, а морских гребешков – пюре из моркови с имбирем и соусом Bis-Riyaki. Обширный раздел крудо, отличные устрицы.

В винной карте – редкие вина Serenissima от Malvasie до Rebula, от Marzemin до Turchetta, от Bianchetta до Rabosi и Oseleta, плюс великая классика Италии. В баре – все аутентичные версии венецианского шпритца: Spritz Bistrot de Venise, Spritz Bianco, Spritz al Select, Spritz Al Aperol, Spritz al Bitter Campari, Spritz al Cynar, а ещё – созданные по всем канонам коктейли Беллини и Мимоза.