Рыба и морепродукты в центре Сан-Себастьяна

Bernardo Etxea — ресторан традиционной баскской кухни, специализирующийся на рыбе и морепродуктах. Когда-то он находился в Старом городе рядом с портом, а сегодня занимает камерное пространство на улице Триунфо, всего в ста метрах от залива Ла-Конча. Несмотря на переезд, концепция осталась прежней: в центре внимания — свежесть продукта и классические рецепты Страны Басков.

Особое место в меню занимает рыба, приготовленная на гриле: хек, морской чёрт, треска, морской язык, морской лещ и дикий тюрбо, которого предлагают целиком и готовят на гриле.