Изысканное пространство, где оживают традиции, а вкус становится мостом между прошлым и настоящим

Ресторан назван в честь традиционного узбекского архитектурного элемента — айвана, крытой террасы на резных деревянных колоннах. Именно такой айван встречает гостей при входе: украшенный резьбой, утопающий в тени виноградных лоз, он словно приглашает остановиться, вдохнуть аромат блюд и почувствовать неспешный ритм Востока.

Меню — это путешествие по традиционной узбекской и бухарской кухне. Здесь подают настоящую бухарскую шурпу, сочную самсу, чалоп, долму, манты с тыквой и, конечно, плов с нутом и барбарисом, приготовленный по древним рецептам. Особая гордость ресторана — блюда, томлёные в глиняных горшках и подающиеся прямо из печи. Кухня Ayvan — это простота, доведённая до совершенства.

В чайной карте представлены десятки сортов восточного чая, а десерты готовятся на основе локального мёда, сухофруктов и ароматных специй. Всё это дополняется безупречным сервисом и настоящим восточным гостеприимством.