Agriturismo Sa Mandra Noa — ресторан сардинской кухни на действующей ферме недалеко от Альгеро

Действительно особенное место, где философия «от поля до стола» воплощена на сто процентов. Здесь и ферма, и ресторан, и возможность погрузиться в аутентичную сардинскую культуру земледелия и виноградарства.

Собственно заведение занимает бывший фермерский дом, бережно отреставрированный с сохранением аутентичных деталей. В интерьерах кантри-шик миксуется с крестьянским бытом 150-летней давности: деревянные столы (некоторые переделаны из старинных швейных машинок с ножной педалью), керамика ручной работы, начищенная медная утварь, домотканые гобелены и антикварные буфеты. На террасах под большими деревьями и дощатым навесом вечером зажигают свечи и фонарики.

Трапеза выстроена вокруг одного из символов сардинской кухни: жареного молочного поросёнка (porceddu). Меню а-ля карт просто нет — едокам предлагается сет из четырех перемен: последовательность закусок, небольших дегустаций и основных блюд, которые в итоге сходятся к этому главному событию. К ужину подбирают вина и дижествы с ликёрами.

Сюда приезжают не только пообедать, но прогуляться по ферме, наблюдая за животными (овцы, кабанчики, куры, ослы), сходить в небольшой краеведческий музей и получить кулинарный мастер-класс. Ещё на территории есть магазинчик Sa Buteca: там можно купить продукты, которые каждый день появляются на столе в ресторане — сыры, колбасы, соленья, мёд, хлеб, традиционные сладости, масла и ароматные травы из сада фермы.

А ещё Sa Mandra не раз получала признание: в 2025 году ей присвоили значок Bib Gourmand от Michelin и значок «Лучший агротуризм Италии» по версии путеводителя Il Golosario.