Поместье окружают великолепные яблочные сады, высаженные полтора века назад франко-итальянцем Патрисом Таравеллой, тенистые кедровые аллеи и дубовые рощи. Известняковые здания Хадспен-хауса цвета жженого мёда были построены в XVII веке, затем реконструированы в георгианские времена – их строгая классическая красота компенсируется игривым дизайном. Здесь во всем чувствуется эклектика: римский бюст в лобби украшает ожерелье из ракушек, а уютные комнаты оформлены в цветах площадки для игры в крокет. Портреты семьи Хобхаус, которая жила здесь более двух столетий, висят в гостиной рядом с жокейскими трофеями, а в баре teal оригинальная отделка карнизов сочетается с яркими бамбуковыми стульями.

42 просторных номера распределены между главным домом с атмосферой сдержанной элегантности, хозяйственными постройками и фермерским двором, до которого можно доехать на велосипеде или багги. Удивительным дополнением к поместью является реконструированная римская вилла Венторум, фундамент которой был обнаружен на месте строительства.

С едой всё просто: в меню появляется все, что в этот день собирают с грядки, в сопровождении опасно вкусного домашнего сидра. В отделанном дубом ресторане с каскадным освещением и стеклянной крышей подают более строгие, но не менее вкусные блюда: свежую фасоль со взбитым козьим творогом, пастуший пирог со свежайшей бараниной или классическую говядину Веллингтон.

Предусмотрено достаточно развлечений: крокет, парк оленей, интерактивные музеи, миниатюрный цех для производства и дегустации сидра, отличный спа-центр в стиле британского ретро. Гости любят участвовать в пчелином сафари и исследовать Beezantium – здание, спроектированное для демонстрации мира с точки зрения пчел.