С берегов Невы на берег Волги – 22 мая казанский Zuka принимает петербургский Sintoho с ответным визитом. В гостях у бренд-шефа Fine Group Дмитрия Сточа Бадма Адучеев, шеф изакая ресторана Sintoho знаменитого Дворца со львами - Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg.

Гастрономическое путешествие по Азии, начатое двумя шефами зимой в Санкт-Петербурге, продолжится сетом из шести блюд. Японские блюда, приправленные яркими азиатскими акцентами, выглядят интригующе и дерзко. Сашими с лососем в новом стиле от Бадмы Адучеева – с хрустящей сердцевиной из дайкона и пикантным соусом на основе халапеньо. Тартар от Дмитрия Сточа – из креветок с кокосовым спайси и авокадо. Редкий оригинальный формат – хрустящие конвертики-харумаки с королевским камчатским крабом и соусом из японского майонеза, устричного и соуса тонкацу. И почти классика в стиле Нобу Мацухисы — чёрная треска в глазури из юзу-мисо. Рулетики-негимаки из говядины в угре с томатным кимчи удивят остроумным прочтением японско-американской кухни. А десерт с личи, ванилью и розовым игристым прозвучит освежающе и празднично. Особенно, в сочетании с винным пейрингом, который подобрал для ужина двух шефов сомелье японской Zuka.

• Креветка тартар/авокадо/кокосовый спайси (Дмитрий Сточ)
• Лосось сашими/дрессинг халапенью/дайкон(Бадма Адучеев)
• Харумаки краб/токацу/устричный соус (Бадма Адучеев)
• Черная треска/юдзу мисо/пак чой (Бадма Адучеев)
• Негимаки говядина/угорь/томат кимчи (Дмитрий Сточ)
• Личи/prosecco rose/ваниль (Дмитрий Сточ)

Стоимость для одного гостя — 8 000 руб., для двоих — 15 000 руб.

Начало ужина в 19:00