В Нижнем Новгороде, в двухуровневом концептуальном ресторане Escape Александра Гусева и бренд-шефа Глена Баллиса, запустили большое постное меню. Команда ресторана сосредоточилась на блюдах с топовыми специалитетами и оригинальными сочетаниями ингредиентов. На каждом из этажей заведения подготовили отдельное меню, которое действует до 19 апреля. Если планируются весенние поездки или уик-энды в Нижнем, стоит заглянуть в Escape и оценить авторские постные позиции.

Разрабатывая новые блюда к Великому посту на средиземноморском уровне Escape, ресторан сделал акцент на понятных, но небанальных рецептах стран, где царит вечное лето: хумус из запечённой моркови, стейк из цветной капусты, овощи в темпуре, кукурузный суп и многое другое. На десерт предлагают веганские альтернативы классике: яблочный штрудель, брауни с клубничным кремом и два вида сорбета — манго-маракуйя и юдзу.

На втором уровне в Escape Asia тоже делают постный рацион более разнообразным, обратившись к японской классике и знаковым блюдам азиатской кухни. В меню можно найти маринованные древесные грибы, томаты кимчи, эдамаме на пару, лапшу с грибами и другие позиции.