В мясном ресторане Андрея Деллоса обновилась коктейльная карта. Шеф-бармен «Бочки» Олег Бакушин сочинил 9 новинок, где огонь — главный ингредиент и источник вдохновения. 

Концепция ресторана «Бочка» выстроена вокруг пламени — открытого гриля, мангала, живого камина, согревающего уюта. В новых коктейлях также не обошлось без искры: все 9 содержат огонь в той или иной форме — от обжигающего перца чили до техник приготовления, включая запекание в печи, на углях и копчение. Огонь рассмотрен в каждом из трех состояний от момента зарождения искры до затухания углей, а сами напитки разделены на три главы: «Искра», «Пламя», «Тлеющие угли».

«Искра»

В «Огниво» (990 руб.) соединились джин на укропе, кордиал из запеченных яблок и розмарина: это свежий, легкий твист на классический Gin Tonic. «Игра света» (1180 руб.) состоит из клубничного кордиала и ликера из личи и выступает как нескучная альтернатива знаменитому Aperol Spritz. «Касание пламени» (1250 руб.) — игра контрастов: приятную горчинку грейпфрутово-базиликового кордиала балансирует пикантная текила, настоянная на чили и маракуйе.

«Пламя»

«Огненная Маргарита» (1170 руб.) — местная версия классики на текиле с аперолем, сладким чили, лаймовым кордиалом; «Пламенный Дайкири» (1170 руб.) с ромом, настоянным на ананасе и хлопьях чили. В «Танце огня» (1250 руб.) соединились ром на перце чили, мескаль, апероль и ананасовый сок, покрытые пеной из яичного белка.

«Тлеющие угли»

«Белая Мэри» (1420 руб.) на водке из запеченных болгарских перцев с кордиалом на желтых томатах с халапеньо. «Сердце огня» (1340 руб.) — бурбон на абрикосе и копченой груше, ликер и молоко из банана и неожиданный лимонный фреш. Для предпочитающих миксы покрепче, советуют «Смокинг» (1250 руб.), смешанный на копченом шотландском скотче, хересе и банановом ликере. Для глубины ощущений — дымное облако, которое зависает над бокалом при подаче.

Чтобы попробовать — все лето и даже больше!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.