25 июля в ресторане Percorso (Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg) итальянская dolce vita встретится с магией белых ночей — Давиде Джакомелли и Марина Пугина исполнят гастрономическую симфонию в формате Chef’s table. Под изысканный аккомпанемент шампанского от шеф-сомелье Игоря Смирнова, который раскроет винную палитру лета, прозвучат сольные партии дыни с лакедрой, краба с боттаргой и равиоли с лисичками, зелёным горохом и рикоттой. Финальный аккорд — выдержанная говядина с цветками цуккини и воздушная «Павлова» с экзотическими фруктами. Гости станут свидетелями кулинарного театра — от первых ножей до финальных штрихов, с возможностью задать шефам любой вопрос за живым диалогом у открытой кухни.

Этот ужин — не только атмосферное погружение в культуру dolce vita в разгар июля, но и полный сюрпризов, обаяния и фантазии вечер, приоткрывающий завесу тайны над закулисьем одного из главных итальянских ресторанов Петербурга. Это живое общение с теми, кто творит гастрономическую магию на кухне Percorso, и возможность понаблюдать за созданием блюд в режиме реального времени.

Сопровождает вечер шеф-сомелье отеля Игорь Смирнов, в арсенале которого – увлекательные истории из мира виноделия, интригующие открытия и самые удивительные краски лета в каждом бокале.

Мероприятие начнётся в 19:00 с приветственного бокала шампанского, а ужин стартует в 19:30.

Стоимость участия — 18 000 рублей на 1 гостя.

Количество мест ограничено. Требуется предварительное бронирование.

Меню Chef’s Table 25 июля:

• Севиче в итальянском стиле (лакедра, дыня, чили)
• Равиоли — Спираль (рикотта, лисички, летний трюфель, свежий зелёный горох)
• Камчатский краб (вариации из томатов, летний соус песто, боттарга)
• Вырезка из говядины сухого вызревания (цветки мини цуккини, бычьи хвосты, салями ндуя)
• Десерт Павлова (меренга, крем шантильи, экзотические фрукты, лимонный сорбет)

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью