24 апреля, с 18:00 в ресторане Аркадия Новикова Fumisawa Sushi пройдет гастрономический ужин в сопровождении 7 видов саке, посвященный значимым регионам Японии: холодный север — Ямагата, южная и прибрежная префектура Тоттори и историческое место производства — Нара.

В течение вечера сомелье Иван Палащенко и шеф-повар Андрей Цой познакомят гостей с гастрономической частью острова Хонсю, раскроют новые грани Японии, а также погрузят во все тонкости и уникальные вкусы премиальных саке. В качестве первого курса — легкое игристое саке, произведенное по методу шампанского, с фруктовыми оттенками с побережья Японского моря в Тоттори. В качестве гастрономического дополнения — кайсо салат с крабом и соусом юдзу.

Далее гости познакомятся с сакн из редкого сорта риса горики в сочетании с особенным деликатесом — печенью морского черта Анкимо. Затем подадут единственный в России купажированный саке, сделанный из 4-х разных категорий. Многогранный и легкий вкус сочетается с сашими из разных видов рыб для раскрытия всех граней японского напитка.

Следующая остановка гастрономического ужина — саке из префектуры Нара, который дополнит тартар из тунца на рисовых чипсах. Пятым курсом выступит белый и фруктовый саке с выразительным цветочным ароматом в паре с темаки с гребешком и красной икрой.

Далее гости переместятся на север Японии и познакомятся с чистым и шелковистым саке, которое подадут с суши четырех видов: морской еж, желтохвост, тунец Чу-Торо и абури с лососем. Финальный штрих вечера — нежный десерт крем-карамель с жареным японским чаем Ходзича в сопровождении ликера.

Начало ужина — 18:00.

Стоимость ужина — 25 000 р.

Приобрести билет можно по телефону у менеджера или непосредственно в ресторане в день мероприятия.

Сет-меню:

• Кайсо салат с крабом и соусом юдзу.
• Анкимо (печень морского черта).
• Сашими из разных видов рыб.
• Тартар из тунца на рисовых чипсах.
• Темаки с гребешком и красной икрой.
• Суши четырех видов.
• Крем-карамель Ходзича.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.